大黃瓜鑲肉
天熱適合吃瓜解燥熱
大黃瓜正是當令蔬菜好吃又便宜
傳統市場一大條只賣10~15元
買一條煮湯夠小家庭吃上一餐
材料:大黃瓜一條、絞肉、蔥、豬骨或雞胸骨(可有可無)
玉米粉或麵粉、太白粉都可以
調味料:鹽、白胡椒粉
作法:
1. 豬骨或雞胸骨汆燙後清洗乾淨，熬高湯
2. 大黃瓜刨皮，切5~6段，去子挖空備用
3. 絞肉+蔥末+鹽、白胡椒粉
再細切拌勻裝在大碗中再加少許的玉米粉拌勻備用
4. 大黃瓜內面抹上玉米粉，用小湯匙將3.肉料鑲入瓜中
5. 高湯熬約40分鐘左右 (高湯要小滾的情況)
輕放鑲好肉的大黃瓜圈(避免鑲肉跑出來)
如果肉材過多，剩餘的肉材可以做成肉丸
反之，多餘的大黃瓜圈切成片
燉煮至熟爛後再加鹽即完成
依個人喜歡
上湯時可以灑上芹菜珠或香菜或再來點白胡椒粉
就可享用幸福的滋味了
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大黃瓜可用來鑲肉煮成湯品, 從來沒做過 ... 顯得這道湯品精緻美味 好友家的廚房料理對我來說充滿了新鮮感
這道湯清淡鮮美 適合在夏天喝
夏季最清爽的佳餚啦.....................
英雄所見略同
還可以鑲素的食材耶.....................
料理無限制 可發揮自己對食材的了解 做各種組合
大黃瓜襄肉..有特殊的清香..味道真好喔...
好友對料理知之甚詳
早安 好友 夏日天熱適合吃瓜解燥熱 感謝您再度推出此佳文, 並作提醒
當令的蔬果最符合人體的需要
我想還能改以苦瓜來做這道鑲肉菜餚 當菜或是當作湯品都很適合
很不錯的延伸料理
好手藝！這兩天我也來學學！
還得跟龍哥學習呢
真希望..能直接從電腦螢幕端出來...XD 早安~~
太抬舉老劉啦
真是清涼、爽口、又有營養的一道夏天好料理 ! 讚 !!
簡單卻美味，很適合夏天的湯品＿
大黃瓜鑲肉我最喜歡吃
清淡卻美味 我也喜歡
清涼爽口，自用宴客兩相宜
簡單卻端得上台面的料理
哇～～偶喜歡.....清爽又可口美味....讚 推
清淡爽口 適合盛夏的湯品
我老了沒牙齒也適合
這道湯很適合您
您真是好手藝，您家人有福氣
感謝您的鼓勵
可以放魚肉嗎? 劉r午安~用餐愉快 ^^
沒試過，如果想放魚肉的話 應該是放魚漿(魚肉打成泥，做魚丸的原料) 供參考
這道佳餚 樂 也愛食~您真是好手藝 (())
簡單反而美味
昨天才炒了一大盤大黃瓜 這招學起來,下回用 推10
可試試，還不錯吃
我也學起來, 做給家人吃^^
很簡單，可試試
簡單的料理, 但可以做出很高級的感覺, 夏天就是要來點這樣清爽的料理, 讚~
簡單卻不失美味
我也來一碗，清涼去暑、應養豐富。 老劉好棒，總不吝分享。感恩 祝福 PS:配樂好聽至極。讚12.
感謝好友總是不吝給予正面肯定 細心、貼心送暖，感激不盡
清爽的湯點,好棒呀
謝謝
大黃瓜鑲肉在大熱天吃可以消暑 曾經吃過內餡是魚漿的很好吃~
感謝好友的分享
這大黃瓜鑲肉看起來好吃~我喜歡~ 感謝好圖文分享~來問候好友~晚安~
感謝好友的鼓勵 與問候 平安喜樂!
大哥精湛廚藝真是令我汗顏 睡夢中仍會流口水 晚安！
各有各的長項 彼此切磋學習
這一道去年沒享用到，殘念哪! 老劉到底有幾把刷子 啊?
自家兄弟講的有點不好意思
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一定很美味！感謝分享美食！
清淡爽口，不錯吃
我家都拿大黃瓜直接煮熟或者炒蛋吃呢,用大黃瓜鑲肉也是個好主意啊. XD
彼此交流，喜歡可嚐試
夏天吃大黃瓜鑲肉 一定胃口大開
適合夏日的一道湯品＿
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晚安！ 大黃瓜本來沒啥特別的味道， 這樣料理看起來，特別美味喔～ 感謝精彩的美食料理圖文分享呦～超讚ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ 祝福～有個美好愉快的夜晚～
值得推薦的一道湯品
這道我也會作喔! 看了好友的分享 想想我也該來作作喽!
期待妳的分享
還不曾這樣煮過捏 下次我也來試試看 謝謝囉 推~
簡單，卻清淡美味，值得推薦
這道很清爽,大黃瓜/苦瓜都很棒 烹調一定是件快樂的事~ 尤其是吃到自己親手做熱騰騰的料理時....滿足阿
為家人做料理 是件快樂的事
清爽美味夏日湯品, 回憶起這是媽媽的料理了, 幸福的滋味!幸福的回憶! 謝謝您!
很開心 勾起好友甜蜜的回憶
夏天喝這個解暑涼快~謝謝分享
消暑開胃 布錯喝