乾煸四季豆 (無肉料理)
一般乾煸四季豆的作法都是經過油炸
嘗試以少油、肉的作法
更符合現代人飲食健康的需求
材料:
四季豆、滷豆乾、蒜
調味料:鹽
作法:
1.四季豆去莢筋，洗淨，折段，滷豆乾切丁塊，蒜切成末，備用
2.乾鍋煸四季豆，開中火，乾煸四季豆至微焦黃盛出(可去豆的腥味)
3.放少許油，起油鍋，放入蒜末
4.等蒜末微焦，放入煸過的四季豆、滷豆乾丁塊，拌炒，加鹽
炒熟，即完成
註:滷素豆乾很簡單，薑爆香，放入冰糖焦化(再加麥芽糖或蜂蜜更棒)放入豆乾拌炒上色
加入素蠔油、醬油、滷包、水，煮滾後，小火滷1小時，即完全
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其他動物、昆蟲 (6)
111111111 耶
感恩
午安 好友 明天中午就來學做這道菜 您將豆干來取代肉末 減少油脂 好主意喔
減少肉類的攝取是大家面對的共同課題
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四季豆若是切成小小段 搭配滷豆乾丁也能做成素蒼蠅頭
很不錯的一道素菜 改天來試試
如果烙幾張荷葉餅來包乾煸四季豆 那就太讚了
夢幻組合好友也是老饕哦
這道菜好簡單喔 我喜歡~~ 看照片就很香的感覺
還不錯吃 最重要是有益健康
午安 健康又美味呦～～讚 推
晚安 有益健康的料理
週一順安~~工作愉快~~~
這四季豆還真是可口的美味喔
老劉的手藝才真的是讚阿.. 如此簡單的食材,起鍋後彰顯著金黃色澤. 令人口感大開阿.
純粹是以健康導向為出發點的料理
好友手藝好家人有口福!推8
感謝好友的鼓勵
好友晚安~ 看起來就好香甜的感覺,真是好手藝~
晚安! 這道菜看起來很美味柳~超棒喔~ 感謝精彩的美食料理分享呦~超讚~ 祝福~有個美好愉快的夜晚~
晚安! 有益健康的料理
您的子孫也是一樣孝順，只是我無聊全翻出來獻醜啦
您客氣，我只是反應事實
四季豆我最喜歡吃
晚安吉祥~希望您每天都擁有陽光般的好心情！^^
簡單的料理 讓好友做來一點都不簡單 每個步驟都用心 一定是美味喔!推
為家人的健康把關 肉類的量盡可能減少攝取
用滷豆干代替肉~健康料理. 這道菜很棒,四季豆很常吃到的菜 如此料理...優豆
現代人營養過剩 少攝取肉類 有益健康
這一味我很喜歡喔 有時我也會這樣炒 因為還蠻下飯的~ 推喔~
當便當菜也很適當
固的..............
謝謝
推16 用煸的 果然少油 也較香喔 重點更健康呢! 週三早 感恩分享 ^^
吃的健康又不失美味＿
晚安 好友 最近上市場沒有看到四季豆 不過, 有長長的長豇豆
颱風過後 菜變少又貴 真受不了
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加點辣~完美 好喜歡的一道菜 尤其不加肉又不油炸 太棒了~早上好~感恩分享美味^^
特別為妳作的一道菜
感動... lulu瞭然於心
lulu給的神來之筆 大受好評 超開心
給我一碗飯，開動啦
香噴噴又營養，色香味美
小二拿碗來了 好想吃(打滾打滾) 喵
好手藝 好料理 ~ 乾煸四季豆 樂 也愛吃溜 ^^
再爆些蔥花如何....................
色香味都很棒...養生又好吃...讚...
這道菜在外面餐館吃，好油喔! 還是自己料理可以減油..
簡單料理,健康又美味...明天來作看看,推
什麼時候錯過這一篇了,電腦修理不滑算,買一台新的...
看就好吃，劉兄允文允武多才多藝， 給您拍拍手⋯
少油多健康. 好吃更下飯.
放假日要多一些好料理...犒賞自己耶.................
乾煸四季豆..素食者也可以吃喔...真棒...
少油..少肉..對身體有益處..我喜歡喔..
早安 好友 最近已有長豇豆，通稱豆角上市 我想可以取代四季豆來燒這道菜
古早味好料理不退流行!
您的這道菜, 若是將滷豆乾切成長條 與四季豆形狀相近, 夾菜可就便利些 下次可試試看喔
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目前青菜貴森森， 上週親戚從埔里帶來自種的四季豆和茭白筍，如獲至寶。 鮮嫩的四季豆，光去兩頭後少油小火悶軟，只加一點鹽花調味， 哇!甜美好滋味，舌頭都一起吞下肚。 更甭說您的驚新料理，哈哈! 好食到耐毋得!
看起來真好吃，彷彿已聞到香噴噴的菜香囉。
感謝好友的鼓勵
哇，看來不難耶，快學起來，謝謝分享
歡迎造訪，感謝您的鼓勵
這道菜是非常經典的料理,好吃又下飯,若有烤箱也可以用烤的後再來乾煸使油更減量!
感謝好友分享 另一種不同的烹調方法
一個多月不能做飯 看到這美味乾煸四季豆 真是想念做菜的樂趣 也好想嚐嚐您的好料理 謝謝分享！
很開心 這道改良式的乾煸四季豆能獲得妳的青睞與肯定 有機會為妳做道菜，是我的榮幸
這樣就很下飯. 我現在煮東西 調味料越放越少了.
過度的調味烹煮反而不健康
感謝分享
謝謝分享
又是一道美味料理~
感謝好友的鼓勵
看起來超美味～ 感謝食譜分享～～
感謝好友的鼓勵
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四季豆、醜豆這些豆子都要稍微乾煸一下更好吃 @@
老饕級的說詞，喜歡
我做的話我會放魷魚,肉,小魚乾等配料一起煸更添鮮味 @@
食材搭配得宜 自然好吃
炒豆乾也不錯就是了,另種鮮味來源~
新鮮的食材 肩擔的烹調，最能吃出時採的美味
我今天晚上也有吃四季豆,是水煮的
狐兄也重視養生
水煮的四季豆就吃健康的囉~
美味兼顧養生
看著看著肚子餓ㄌ>"<
感謝好友的鼓勵 平安喜樂