涼拌黃豆芽
材料:
黃豆芽、蒜、蔥、辣椒粉、白芝麻(熟)
調味料:鹽、香油
作法:
黃豆芽洗淨，去鬚根備用
蔥切蔥花，備用
白芝麻略磨，備用
(無磨缽，可將白芝麻放塑膠袋，用瓶子滾碎取代)
蒜磨成泥，備用
黃豆芽放入加水的鍋中，蓋鍋蓋煮(將黃豆芽的腥味煮出)
煮的期間絕對不能掀鍋蓋，滾開了，再滾2分鐘
熄火再悶1~2分鐘
準備一大盆冷開水
將煮熟的黃豆芽放入冷水中沖涼
濾乾水份，移入大盆中
加入蔥花、蒜泥、辣椒粉、芝麻、鹽，充分拌勻
最後放香油拌勻即完成
文章標籤
全站熱搜
- 8月 20 週日 201705:52
涼拌黃豆芽
其他動物、昆蟲 (6)
1111111
第一名
我現在每週至少吃兩次以上涼拌黃豆芽 黃豆芽營養豐富對健康很有助益
優質的蛋白質
*****
*****
看起來是夏天涼拌好料. 讚
我個人很喜愛那口感
衛生 營養 又健康 讚!!!
開心，好友也喜歡
早安 夏天美味又爽口...讚 假日愉快
早安 謝謝
夏天看見涼拌料理 真是想吃耶
作法簡單 喜歡何不嘗試 自己動手
*****
推...黃豆芽營養很高 真讚....
感恩
*****
好吃美味的東西往往最簡單又自然。 真想吃!!
謝謝
劉兄這道好消暑呢,想請問說如果煮黃豆時開蓋與不開蓋有什麼差別嗎,謝謝 @@
縮短烹煮及去黃豆的腥味
這是我喜愛的涼拌菜 感謝劉r帶來炎夏的清爽
開心，我們有共同的喜愛
老劉開啟菜館啦...這個好耶.夏天吃涼拌的豆芽.且自己製作的.吃起來也健康!
獻醜了
哇!光看都好吃!
謝謝
不知 格主有這麼棒的廚藝 真讓我另眼相看 我倒是學到了幾樣菜 真是入寶山而不空回 謝謝你
您客氣
這道蔡光看就流口水. .想不到你多才多藝.. .會拍照.會種小盆栽 原來還會做菜...
沒事做做自己喜歡的小菜吃吃 解解饞
老劉上菜 我喜歡
謝謝
美味又可口~ 謝謝分享, 假日愉快.......... ^_^
感謝好友的鼓勵
煮好撈起的黃豆芽,晶瑩剔透很誘人. 我不敢吃辣,蒜泥辣椒粉都不放,改放什麼呢? 推13
可用薑末取代，再加少量的糖 應該也不錯吃
超好吃的感覺，開胃菜唷。 好手藝。
謝謝
謝謝分享
謝了
天氣熱，這個涼拌好！
謝謝
辣椒粉這麼多 不辣?
辣椒粉不怎麼辣
哈囉~ 曉賢來囉! 明天颱風就要來了，要注意安全喔~ 尤其中南部影響比較大喔
感謝好友貼心的叮嚀
早安 新週祝您 美好時光
感恩
清涼的菜餚...陪伴渡過炎夏 很讚...謝謝分享..
感謝好友的支持
*****
*****
*****
*****
*****
好廚藝動動手就是一道 清爽可口的開胃小菜!推17
爽口開味 不錯吃
夏天來盤涼伴菜很開胃,感謝好友分享喔
蠻開胃，不錯吃
黃豆芽在德國很難買到 綠豆芽則簡單許多 可惜啊~我比較愛黃豆芽 想念那味道^^
吃喜歡的東西解鄉愁
黃豆芽很營養 用涼拌的看起來不錯!
涼拌菜爽口開胃
營養美味又開胃 有麻油及芝麻香 感恩分享 晚安
感謝鼓勵
黃豆芽很營養,涼伴好滋味,好友廚藝高.... 下次來做做看
簡單易學 營養美味
炎熱天氣 吃這涼拌最可口了 我是最喜歡吃小黃瓜涼拌的 !
涼拌菜開胃爽口大家都喜歡
*****
早安 營養又爽口的涼拌菜 看得我垂涎了^^
晚安 感謝好友的鼓勵
涼伴黃豆芽..又脆又好吃...謝謝分享....
感恩
健康又美味~ 看著介紹也想來一盤~
美味開胃小菜
ㄟ您也會料理喔~ 夏天的開胃菜 讚喔~
謝謝
推26 看起來十分開胃爽口呢! 請問是直接冷火下鍋蓋起來煮嗎?
是的，冷水下鍋，蓋鍋蓋煮 煮的期間不要掀鍋蓋 豆腥味容易煮出
黃豆芽我比較少吃 看您這樣料理 可以來試試看喔 夏天涼拌 好菜一盤~ 推~
我個人喜愛吃辣的東西 覺得不錯吃
這道料理實在太讚了! 照片畫質更是令人垂涎~推推
謝謝
老劉的鍋子跟我一樣耶 我也超愛黃豆芽的 你這道看起來好可口 改天我也來試試!
爽口開胃
喜歡涼拌小菜, 小黃瓜.洋蔥最簡單易做, 做起來是沒老劉大師廚藝那麼好~
好友客氣
看起來很好吃. 我還蠻喜歡吃黃豆芽的.
黃豆營養豐富 這道涼拌菜爽口味美
這次颱風雖然災情不大,不過菜價照樣要漲,這時就該把黃豆芽拿出來惹
美味好吃好手藝~好棒!*.*
感謝好友的鼓勵