花捲
材料:
中筋麵粉600g、酵母粉1大匙、蔥1小把、鹽、橄欖油水350cc
作法:
1.中筋麵粉、小匙鹽、酵母粉，倒入水350cc，揉成麵糰
蓋布巾，等發酵(約2小時)
2.蔥洗淨，切成細蔥花備用
3.取出發完的麵糰，揉成長條狀，再桿成長方形
4.麵皮上抹油，撒鹽、蔥花
5.麵皮上、下對折，再對折
6.麵皮切5刀成條，拿起麵皮條往左右拉長
中間擺1枝筷子，左手捏緊麵條，右手順時中轉動筷子
2~3圈，抽出筷，稍整型，再靜置30分鐘，再發酵
7.放入蒸籠蒸10分鐘，關火等5分鐘再掀鍋蓋，即完成
(務必等5分鐘再掀鍋蓋，否則蒸好的花捲會凹陷)
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好吃的花捲香噴噴 好友手藝真棒
聞香而來 看到就想吃 好友真是好手藝
您這麵發的真好耶
好友 晚安
蔥香麵香,真是好手藝~ 感謝好友分享喔
謝謝推文
好棒,有好多蔥花兒 ⊙▽⊙
鹹中帶蔥香 幸福的滋味
老劉啵棒的!!! 我還沒玩過這筷子捲花的玩意兒。 讚!
難不倒妳
我可以吃一個嗎?哈哈哈好誘人
好友晚安! 好手藝自做花捲做的好漂亮好吃哦!推
謝了
太棒了, 看了肚子都餓起來. 讚
謝謝好友的鼓勵
最喜歡吃鹹香的花捲了 想不倒您也會做花捲好手藝~ 週五開心愉快!
只要發麵發得洽當 其餘的步驟並不難
鹹香的花捲我最喜歡吃留一個給我啦
劉先生真能幹,你的家人有口福. 推
謝了
哇～拍拍手ㄋㄟ 漂亮得花卷...歐伊係！ 晚安
這是你做的花捲看起來好好吃。
哇~好吃花捲~推推~ 謝謝分享，周五愉快
平安喜樂
自己做花捲，發得很好，一定很好吃。 原來是切條對折，再把筷子放中間，用筷子轉兩三圈來做造型啊。
不如想像中的難吧
改天請我家小廚師作看看! 謝謝好友分享!
簡單易學
花捲原來是用筷子捲來捲去的,沒看劉兄介紹我還真不知道呢 @@
發麵糰成功的話 其餘的步驟就簡單多了
花捲我從小吃到大, 超愛吃的~~
許多人的共同最愛
想不到兄臺做麵食也有一套,自己做的 口感一定比外頭買的優.
很有成就感
材料只有麵粉和葱,其他的全是 功夫了.
愈簡單愈能吃出美味
老劉可以開家麵包店了.做起來得成品養眼又可口!~
我喜歡有灑蔥花的鰻頭.味道特別香!!
*****
好友的花捲做的非常可口,手藝拍攝樣樣都是極品,我都快流口水了....
花盤花捲碟疊立,盤中粒粒誘食慾,真想伸手盤中粒,好整以暇饗實粒.謝謝分享花捲粒粒引食慾,再觀大廚展實力,搓揉用力成粒粒,成果豐碩滿盤立.超讚的大廚秀,不知不覺食慾誘.謝謝囉!
感謝好友如此的恭維
好厲害，看到花卷口水快留下來了
劉兄， 你是哪裡人 手藝怎麼這麼棒！
感恩，過獎
看起來好好吃。 我本來就喜歡吃花捲，彈牙的麵香加上蔥香，會不之不覺得吃太多^^
麵粉香、鹹味、葱香 最佳的組合
香噴噴的花捲~ 真讓人食指大動啊......... 謝謝分享, 假日愉快......... ^_^
謝謝好友的讚賞
光看就覺得好吃
謝謝
*****
*****
問候好友~晚上好
假日來向好友請安囉~~願您萬事順心 溫馨甜蜜 一路發 ~~
實實在在的好東西，好讚⋯
謝了
想做，因為喜歡吃花捲!
美食， 營養又好吃！ 要熟練才能做得好！
都是從失敗累積經驗得來的
用手機上網， 比電腦不方便！
辛苦妳了
好友一手好手藝,你的家人好幸福
介紹的很仔細 照著做 看來不難 但要很有手勁吧
還好啦，不如想像中的使勁
謝謝分享
如此的手藝堪稱是一種藝術.... 一定要好好跟您學習 也許需要很多次才能成功 但好期待那種成就感喔~加油 ^^
肯動手就有成功的機會 加油
這個您也會 真是太棒~太讚了!
謝謝
這花捲看起來就是很Q 好吃^^
做得蠻成功
這也是我很喜歡的好滋味 真的會來做做看 夜深 好夢
平安喜樂
有空想做看看。 家裡還有材料。
簡單，有興趣不妨試試
自己揉的手工麵食. 嚼勁夠，吃起來就是不一樣的口感
真是好手藝 拍照一流 花捲也是一級棒
謝謝
我很喜歡吃花捲... 沒想到製程這樣簡單... 這兩天放假.. 我也來做做看....
發面順利的話 其餘得步驟簡單得很
看起來好好吃喔 且這朵花 卷的好漂亮捏~ 謝謝 分享 推~