素油飯
材料:
長糯米1杯、豆輪、鴻喜菇、乾香菇、腰果、芋頭
調味料:
醬油2匙、糖1匙、白胡椒粉、麻油、薑
作法:
事前準備
長糯米洗淨泡水2小時，濾乾備用
豆輪、乾香菇熱水泡軟，切片
腰果炒熟，芋頭切丁油炸(可有可無)
1.鑄鐵鍋起油鍋爆香薑片
2.加入香菇片炒香
3.加入豆輪拌炒
4.放入鴻喜菇炒勻，放少許泡香菇水，再拌炒
5.加醬油、糖、白胡椒粉、麻油
6.倒入長糯米拌炒勻，倒150cc水，拌勻
蓋鍋蓋悶煮10分鐘
7.掀鍋蓋拌勻油飯，關火蓋鍋蓋再悶20分，即完成
起鍋前摻入腰果、芋頭丁
小叮嚀:
全程中小火
鑄鐵鍋煮出有鍋巴感的油飯口味特殊
腰果、芋頭丁，可視個人喜愛摻其他堅果有ok
用陶鍋也ok
文章標籤
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其他動物、昆蟲 (6)
好友,這素油飯看起來好豐盛,令人垂涎三尺,大推
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料好豐富喔，不仔細看還看不出是素的。
食材很難分葷素
我愛油飯
好像很少不喜歡的
素油飯鴻喜菇、乾香菇、腰果、芋頭，我的最愛。
這些食材還真得很搭
分享健康素食，很養生的素油飯，素食逹人 讚一個。
感恩
厲害啊！配料又多又豐富！ 我喜歡吃腰果！
加腰果很對味
好廚藝 看得令人垂涎三尺
素油飯的料好多 看起來很好吃~
吃起來也很美味
好厲害, 看起來香噴噴~
不如想像中的難
看了就餓了^^ 居家好男人^^
過獎 感恩
光看都覺得好吃!
謝了
料多實在的素油飯讓人流口水。 我好久沒做油飯，第一次是媽媽教我做的麻油雞油飯。
只要記住比率 做起來很容易
哇 料好實在, 看的到吃不到, 好難受, 哈哈
何不自己也動手做
看了都想吃...！ 好廚藝！
好友過獎
感覺聞到一股香噴噴的油飯香
最近不愛吃肉 素食倒是不錯的選擇
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謝謝分享
老劉厲害哦.也作食譜教大家怎麼作素油飯.給您滿讚啦!
腰果豆不便宜哦.我去柬埔寨.那裏是盛產腰果豆的地方.看導遊介紹.腰果只取下方的小小果實.才知道珍貴.
美味可口~讚~
自己做真的料多到爆!!!
可隨心所欲
素油飯也可以呷七碗⋯
過獎
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太棒了, 看著看著, 肚子又餓了. 真正讚.
作法簡單 為到、口感也不錯
哇~ 香噴噴...... 可以當明天的早餐, 讚喔......... 20個讚, 謝謝分享.......... ^_^
作法超簡單 1 杯米+150cc的水
推推~ 謝謝好友的分享! 晚安安， 祝福新週開心。。
感謝好友的鼓勵 平安喜樂
好厲害喔 看起來好好吃喔~
覺得不錯與大家分享
加上腰果 很特別喔~
加腰果很對味
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米飯粒粒晶瑩似聞油飯香,讚 !
貼器的形容 感謝好友的鼓勵
好廚藝 ! 好功夫 !
過獎
素油飯也不賴呢 @@
還真不錯吃呢
學起來學起來!
不錯吃哦
素油飯 我喜歡
感謝好友的鼓勵
素油飯料多味美好吃的樣子!推
很不錯吃
很健康的樣子 謝謝分享
純素料理 吃起來比較無負擔
各樣的美食都難不倒您 滿讚……
雖然是素油飯... 看起來一樣色料藝齊全... 很好吃的樣子....
自記作吃得安心 料可自己選擇
真棒^^ 色香味俱全呀!
值得推薦的素料理
我喜歡吃豆輪和菇菇~
住在巷子內
好厲害啊!!!!
不如想像中的難
好操作料理又美味營養的佳餚~
自己動手作 吃起來少負擔
用生米和材料一起悶煮 好像是南部人的做法 小時候都是吃南部粽~
悶鍋蓋只要10分鐘啊 看起來不難又好吃^^
快速簡單 美味不打折
自己做素油飯真不錯
謝了
素油飯我可以接受,前提是不要太油 ^ ^
不油不好吃，過油不敢領教