香蕉饅頭、香蕉麵包
濃郁香蕉香及自然的甜味
紮實、細緻有咬勁
保證讓你一口接一口
口齒留香
材料:
中筋麵粉700g、香蕉4條、雞蛋5顆、鹽1小匙、紅糖2大匙、植物油50g
、酵母粉2大匙、葡萄乾100g、黑芝麻、白芝麻
作法:
1.香蕉搗成泥，加入3顆蛋及2顆蛋白(蛋黃另有它用)，拌勻
2.麵粉加入鹽、紅糖、油、酵母粉，再倒入香蕉、蛋泥，拌勻，
搓揉成麵糰，包保鮮膜，發酵1.5~2小時
3. 葡萄乾洗淨，濾乾備用
4. 取麵糰，加入葡萄乾揉勻，搓揉麵糰成條狀，
切8或12等份(作麵包時切6等份)
5.整型揉成圓糰，墊饅頭紙
6.兩顆蛋黃拌勻，刷饅頭糰上，再撒上黑、白芝麻
7.靜置30分再發酵
↑蒸鰻頭
↑烤麵包
↑蒸好鰻頭
8.大火蒸15分，熄火靜置5~10分再起鍋，即完成
↑烤好麵包
香蕉麵包
製作程序、步驟與香蕉鰻頭相同
烤箱190°C烤45分鐘
小叮嚀
1.香蕉、雞蛋大小不一，如果麵糰太濕黏，
可以斟酌再加適量的麵粉，反之，則可多加香蕉、雞蛋
2.切記，蒸饅頭時間到關火，不能馬上掀鍋蓋，
饅頭會凹陷，務必要等5分鐘以上，才能掀鍋蓋
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香蕉用了四條，應該算不少喔，真材實料！
沒加一滴水 所以香蕉用很多
喜歡香蕉的味道 分享一定很贊！
濃郁香甜(自然甜味) 值得推薦
香蕉饅頭和香蕉麵包的味道都不錯!
沒加一滴水 味道超濃郁
肯定香味四溢嚼勁十足回味無窮
濃郁得香蕉味及甜味 個人很喜歡
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好友才華洋溢，香蕉饅頭及香蕉麵包，大推
感謝好友的支持與鼓勵
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在左上角幫您按20個讚
香蕉饅頭和麵包的味道很讚
味道很濃郁
香味四溢令人垂延三尺
流口水~~~~ 直接推滿滿了啦......... 謝謝分享, 週末假日愉快......... ^_^
感謝好友的支持與鼓勵
一級棒的廚藝 聞到香了
流口水了
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我會做香蕉蛋糕, 香蕉饅頭倒是沒吃過, 好想吃喔! 因為我愛吃香蕉
香蕉自然的香甜 不喜歡也難
現在香蕉很便宜 拿來做點心真的不錯
夏天香蕉熟得快 用它來作鰻頭再恰當不過
我個人最愛吃香蕉蛋糕
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謝謝分享
厲害^^~
謝謝
您麵糰發的真美 看起來就要流口水了... 這時間真的肚子餓了! 一定要學會這個~謝謝唷^ˊ^
不如想像中的難 現在室內氣溫30來度 很容易發麵
香蕉熟的快，拿來做香蕉饅頭及香蕉麵包，香氣四溢
現在作時機恰到好處
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做一些香蕉饅頭、香蕉麵包，家人很有口福
為家人的健康把關
好厲害喔~ 香蕉盛產好吃又便宜, 做成麵包 饅頭,真棒! 推
容易作 風味還不錯
太厲害了, 做出這麼漂亮的饅頭和麵包. 真正讚.
其實不如想像中的難 肯動手做就能成功
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分享晚安！
太專業了，好誘人!
感謝好友的鼓勵
天然好滋味!!!
謝謝
你真ㄉ好厲害！ 自己做ㄉ一定是健康又好吃...！
為家人健康把關 還蠻有成就感
老劉太厲害了.能文能武.會做饅頭.您當兵做過火伕嗎? 有許多男人都是在當兵期間當火伕.學了很多手藝.給您20個讚.
老劉可以開間早餐店.裡面牆壁可掛您的寫生作品.早餐店一定充滿藝術味!
太漂亮了~真是值得期待，謝謝分享~假日愉快
謝了
忽然想起好久沒玩麵粉了
隨時隨地都可以玩
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多才多藝的劉大哥 (好想吃)
感謝好友的鼓勵
早安好友 喜樂平安
推推~ 謝謝好友的分享， 早安安!! 祝福新週開心快樂。。
感謝好友的鼓勵 平安喜樂
太有才了!營養衛生又可口!
沒事找事做 動手作，滿滿的成就感
好專業啊! 請受小妹一拜(跪..
好友過獎 點閱就開心的不得了
午安 !手作香蕉麵包、香蕉饅頭 真材實料香味十足
風味還不錯 值得推薦
哇~太強了~ 不管是烤麵包還是蒸饅頭 兩者看起來都好好吃喔~
各有不同的風味 口感超棒
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美食當前.垂涎三尺啊!
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再來視吃...還有剩嗎??
好友客氣
濃濃的香蕉味一定很好吃~ 感謝好友分享喔
這好廚藝,一定很美味! 超讚的!!
沒加一滴水 可以吃出香蕉的香甜
我又學到一招了~~~ 烤的香蕉麵包&水蒸的鰻頭同出一源。 老劉真行~~~
好友過獎 感恩
好厲害喔 自己做
感謝好友的鼓勵
看到你做，我手又有點癢了，無鹽奶油買了一些時候，因為手肘不舒服都沒做麵包和饅頭。有空再做做。
材料單純，作法簡單 最能吃出原味
哇!看起來真好吃... 不知道芝麻是生的還是熟的....
要使用生芝麻
好好吃的模樣呀!!!!
香蕉也能拿來當饅頭材料. 我想都沒想過呢~
濃郁的香蕉原味 自然香甜，很養生
讓家人有幸福的味道 滿讚
你太棒了！ 香蕉的味道一定四溢滿室生香！
很喜愛那自然的香甜
推推 早安 看得出手作樸實的好口感!!!!
口感、味道超棒
香蕉饅頭和麵包我都沒有吃過欸
不仿自己動手做
看起來太美味好吃拉~
實際吃起來也超美味
不加水只使用雞蛋、香蕉 味道應桿很濃郁 感謝分享