豚骨番茄麵、豚骨番茄蔬菜湯
材料: 豬大骨1分、絞肉300g、番茄800g、洋蔥1個
調味料:鹽、月桂葉8片、薑1塊、蒜頭5半
作法:
1.大骨汆燙，洗淨，加拍碎薑塊、月桂葉4片，加水熬成高湯備用。
2.蒜頭切細末，洋蔥切塊，番茄切片備用。
3.起油鍋，爆香蒜頭，放入絞肉炒至微焦，放入洋蔥繼續拌炒，炒至洋蔥微黃(有香味)，放入番茄炒至軟。
4.炒好的番茄基底加高湯，放月桂葉4片，熬煮30分，加鹽即完成豚骨番茄湯底。
豚骨番茄麵
下麵條，加入蔬菜，撈起，加入豚骨番茄湯底，加蔥花、香菜即完成
豚骨番茄蔬菜湯
豚骨番茄湯底內放入高麗菜、芹菜、豆皮捲、花椰菜、肉丸(絞肉+蔥花+胡椒粉+鹽，再剁細剁勻)煮熟即完成
視個人喜好，隨意放入喜愛的蔬菜，放胡椒粉…等
特色:
1.當令蔬菜便宜，安全、味美。
2.少肉、低脂、低鹽、高膳食纖維。
3.可隨意變化烹飪組合。
4.烹調簡單，易學。
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番茄麵好吃 我也很喜歡
便宜好吃又健康
好友好廚藝 色香味俱全~~推
感謝您的鼓勵
自己做??? 也太厲害了 小周末愉快
沒有想像中的難 周末愉快
讚哦.看起來色香味俱全.推個讚!
感謝您的加持
去年六月.我去日本九州就吃過日本道地的豚骨拉麵.煙燻味很重.
應該是叉燒肉的味道
這個做法,是不是做牛肉麵更好吃啊?
牛肉麵加番茄很對味
看起來很好吃
在左上角幫您按1個讚 4
感謝您的加持
肚子餓了 很想吃
感謝您的鼓勵
色香味俱全, 讚喔~~~~ 謝謝美食分享~ 午安, 小週末愉快......... ^_^
感謝您的鼓勵 平安喜樂
感謝分享
天冷來一碗熱熱的湯麵好滿足
熱湯暖胃也暖心
您的手藝真好，這碗麵看起來真好吃，我也要一碗！
做法簡單，只要按步驟料理 白無一失
我喜歡那細麵,很會巴醬汁
細麵必較會吸湯汁
蔬菜湯也很不錯
很推薦蔬菜湯
哇~這兩道賣相都很讚，看得肚子好餓呢，真是好廚藝~~
您過獎 感謝好友的鼓勵
晚安!周末假日愉快 好廚藝喔 豚骨番茄麵、豚骨番茄蔬菜湯 配料好豐富，色彩美麗看起來就非常美味
番茄經過烹調 味道絕佳，喜歡可嘗試看看
色香味俱全，看了令人食指大動！ 感謝美食分享！
感謝好友的鼓勵
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謝謝好友分享！ 推1 早安！
感謝好友的加持
受不了 口水自然冒出來了
過獎，謝了
看著就營養健康，現在正是午餐時刻，等毀也去找一晚番茄麵來止饞 謝謝分享，推推樂
感謝您的加持
快過年比較忙，今天有空來給劉哥問安了
感謝撥冗造訪 感恩
劉哥周末愉快
學起來~受用啊! 看起來就很可口~感恩^^
簡單易學 美味營養豐富
看起來好好吃喔！
番茄經過烹調 風味絕佳
看起來真可口 我也愛吃豚骨番茄麵、番茄蔬菜湯
番茄經過烹調超美味
做法簡單又營養豐富 下次我也來試試
可以嘗試看看 味道，湯頭蠻順口
我喜歡吃細麵可是我爸都愛煮粗麵
清官難斷家務事
我不愛粗麵的口感
各有偏好，吃的開心就好