涼拌海帶絲
海帶屬海藻類，是典型的鹼性食物
有助於平衡身體的酸鹼值，是便宜健康的食物
尤其夏天，胃口差，吃不下油膩的食物
吃涼拌海帶絲在好不過了
材料：海帶絲、嫩薑、蒜頭、蔥、
辣椒(可有可無，視個人喜好而定)
調味料：鹽、香油、醋(可有可無，視個人喜好而定)
作法：
1. 海帶絲清洗乾淨
2. 海帶絲切段，嫩薑切絲，蔥切成末，蔥切成蔥花
(如果喜愛吃辣，辣椒切細)備用
3. 鍋中加水燒開，倒一點醋入鍋中，再將切好的海帶絲
放入煮約3~5分鐘，再泡1~2分鐘。
4. 撈起，盛在大湯碗中，趁熱加入薑絲、蒜末，放加調味料，拌勻
5. 等涼後再加蔥花，再拌勻即完成
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