糯米椒炒小魚乾、豆豉
糯米椒營養豐富
特別是維生素B含量高(比芭樂高)
甚至是櫻桃的10倍
高纖也是特色
非常符合現代人飲食需求
糯米椒不辣
也沒什麼味道
可與小魚乾、豆豉搭配相互提味
卻能變成美味下飯的小菜
值得推薦
材料:
糯米椒、小魚乾、豆豉、辣椒、蒜(宜多)
調味料:鹽
作法:
糯米椒切長段、小魚乾、豆豉洗淨、蒜切成蒜末、辣椒斜切備用
起油鍋，加入蒜末、辣椒爆香
放入小魚乾、豆豉，炒到出香味
放入糯米椒段，加少許鹽，略炒
蓋鍋蓋悶熟(糯米椒不容易熟)
再拌炒炒勻，即完成
註:
豆豉本身有鹹味，鹽不宜加太多
只是給糯米椒增加鹹味就夠
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