米苔目湯
材料:
米苔目、雞胸骨、豬大骨、絞肉、金鉤蝦、紅蔥頭、韭菜、芹菜、香菜
調味料:
醬油、鹽、白胡椒粉
作法:
1.雞胸骨、豬大骨汆燙洗淨，加水熬高湯備用
2.紅蔥頭切細，爆香成金褐色紅蔥頭酥備用
3.起油鍋爆炒絞肉後家金鉤蝦，醬油嗆鍋
4.紅蔥頭酥、絞肉金鉤蝦放入高湯中煮滾10分鐘
再入放入米苔目、鹽、韭菜、芹菜、香菜、白胡椒粉即完成
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