全麥香蕉堅果麵包
材料:
全麥麵粉350g、高筋麵粉350g、香蕉4條、雞蛋3顆、鹽2小匙、紅糖2大匙、
植物油150g、酵母粉2大匙、黑芝麻、白芝麻、南瓜仔、葵瓜子、杏仁、核桃
作法:
1.香蕉搗成泥，加入3顆蛋，拌勻
2.麵粉加入鹽1小匙、紅糖、油、酵母粉，再倒入香蕉、蛋泥，拌勻，
搓揉成麵糰，包保鮮膜，發酵1.5~2小時
3.南瓜仔、葵瓜子、杏仁、核桃絞碎(大顆粒)，加黑、白芝麻備用
4.取麵糰，分成兩份，搓揉麵糰成長方型，抹橄欖油，灑鹽
5.麵糰鋪上堅果，捲成條狀
6.用刀子從頂端切一刀，成人字型，捲麻花捲，兩端往內捲
7.放入土司模，包鮮膜包住，再發酵45分鐘
8.烤箱預熱，180°C烤45分鐘即完成
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