螞蟻上樹

 

材料:

絞肉、粉絲、薑、蒜、蔥

調味料:辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉

作法:

1.絞肉、蒜、薑切末、蔥細切成蔥花備用

 

2.水滾關火,粉絲泡入滾水中,至透明撈出

移入冷水中搓洗(洗掉澱粉不易沾粘,少許油就炒得開)

用手抓起粉絲,剪短,重覆幾次,讓粉絲不至太長不好挾

 

 

3.少許油炒絞肉至變色

加入薑、蒜末續炒至出香味

加辣豆瓣醬續炒,加糖、白胡椒粉

放粉絲繼續拌炒拌勻

 

起鍋前撒上蔥花拌炒即完成

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