涼拌海帶絲

 

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海帶屬海藻類，是典型的鹼性食物

 

有助於平衡身體的酸鹼值，是便宜健康的食物

 

 

尤其夏天，胃口差，吃不下油膩的食物

 

吃涼拌海帶絲在好不過了

 

材料：海帶絲、嫩薑、蒜頭、蔥、

 

           辣椒(可有可無，視個人喜好而定)

 

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調味料：鹽、香油、醋(可有可無，視個人喜好而定)

 

作法：

1.      海帶絲清洗乾淨

 

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2.      海帶絲切段，嫩薑切絲，蔥切成末，蔥切成蔥花

 

(如果喜愛吃辣，辣椒切細)備用

 

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3.      鍋中加水燒開，倒一點醋入鍋中，再將切好的海帶絲

 

放入煮約3~5分鐘，再泡1~2分鐘。

 

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4.      撈起，盛在大湯碗中，趁熱加入薑絲、蒜末，放加調味料，拌勻

 

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5.      等涼後再加蔥花，再拌勻即完成

 

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