魚香茄子

 

P1270876

 

以前不是很喜歡吃茄子

 

 

後來聽說茄子具有養顏美白的功效尤其對除去老人斑特別有效

 

 

頓時茄子料理成為我的最愛

 

 

其中最簡單、健康的首推蒸茄子

 

切段蒸熟,拌蒜末、薑末加點醋、醬油、香油

 

 

反正隨自己高興想吃什麼口味自己加就對了如果想吃重口味的

 

 

選魚香茄子準沒錯

材料: 茄子、絞肉、蒜末(宜多,分成兩等份)、蔥花

 

調味料:醬油、糖



作法:

 

1.     茄子切滾刀或切段隨自己高興,泡水備用(防止氧化)

 

P1270862

 

P1270865

 

2.     起油鍋,取一半的蒜末爆香放絞肉炒香

 

P1270866

 

P1270868

 

 

3.     放入茄子段略炒,加醬油、糖略炒,加少許的水煮開,轉小火蓋鍋蓋

 

P1270870

 

↑放入茄子段略炒

 

P1270871

  

↑加醬油、糖略炒

 

P1270873

 

↑加少許的水煮開,轉小火蓋鍋蓋



4.     悶煮熟透後試味道,依自己喜好加鹽或糖再加蒜末略拌



P1270875

 

5.     等湯汁快收乾後(勾不勾芡隨你高興)灑上蔥花略拌即完成

 

P1270882

 

 P1270877

 

下飯 帶便當的好料理 魚香茄子

arrow
arrow
    文章標籤
    魚香茄子
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 老劉 的頭像
    老劉

    老劉的聊天室

    老劉 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()