魚香茄子
以前不是很喜歡吃茄子
後來聽說茄子具有養顏美白的功效尤其對除去老人斑特別有效
頓時茄子料理成為…我的最愛
其中最簡單、健康的首推蒸茄子
切段蒸熟，拌蒜末、薑末加點醋、醬油、香油…
反正隨自己高興想吃什麼口味自己加就對了…如果想吃重口味的
選魚香茄子準沒錯
材料: 茄子、絞肉、蒜末(宜多，分成兩等份)、蔥花
調味料:醬油、糖
作法:
1. 茄子切滾刀或切段隨自己高興，泡水備用(防止氧化)
2. 起油鍋，取一半的蒜末爆香放絞肉炒香
3. 放入茄子段略炒，加醬油、糖略炒，加少許的水煮開，轉小火蓋鍋蓋
↑放入茄子段略炒
↑加醬油、糖略炒
↑加少許的水煮開，轉小火蓋鍋蓋
4. 悶煮熟透後試味道，依自己喜好加鹽或糖再加蒜末略拌
5. 等湯汁快收乾後(勾不勾芡隨你高興)灑上蔥花略拌即完成
下飯 帶便當的好料理 魚香茄子
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