老劉的聊天室

 營養蔬菜湯

奶、蛋、肉攝取過量

容易導致體質酸化

身體為了要平衡酸鹼值

會自動釋出骨髓既鈣質來達到平衡酸鹼值的目的

因此造成骨質流失換言之話就是骨質疏鬆

又膳食纖維攝取不足

影響排便甚至造成便秘

對健康產生威脅

因此低蛋白質(肉宜少)、油、糖、鹽

多蔬菜才符合現代人養生飲食的需求

材料:洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄(量宜多)

高麗菜、芹菜、蒜頭、帶骨雞肉、排骨(雞肉、排骨量宜少)

調味料:鹽、醬油

作法:

1.     雞肉、排骨汆燙後清洗乾淨備用

2.     洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、高麗菜、芹菜，洗淨

洋蔥、蕃茄切片，胡蘿蔔、馬鈴薯切塊備用

3.     起油鍋爆香蒜頭，放入雞肉、排骨炒至兩面焦黃

加入洋蔥片同炒，等洋蔥釋出香味，盛出倒入燉鍋

加水、蕃茄等煮開後，小火慢燉(約45分鐘)
 

4.     利用剛才使用過炒鍋的遺油，炒胡蘿蔔、

馬鈴薯稍微拌炒釋出香味後盛出倒入燉鍋

5.     燉鍋燉45分鐘後倒入胡蘿蔔、馬鈴薯再燉25~35分鐘

放少許的鹽(加入大量的蕃茄湯汁味道很夠少許的就OK)

加入用手掰碎的高麗菜

等高麗菜軟後

再加入   用刀面拍過並切段的芹菜即完成