蒜香雞肉
經過簡單的烹調
巧妙的搭配食材
彼此融合
將美味昇華至極致
是這道菜的精華
材料:雞肉1/4隻、蒜頭3瓣、蒜苗1株
調味料:醬油
作法與步驟:
1. 雞肉加水蓋鍋蓋，煮開後轉小火再煮15~30分鐘(視雞肉的大小而定)
關火繼續悶15~30分鐘，取出等涼備用
2. 雞肉切塊，蒜頭拍碎，大蒜斜切，蒜葉切段備用
3. 起油鍋，爆香蒜頭，放入雞肉塊，略煎至金黃色
加入蒜苗，再嗆醬油，略拌即完成
可利用煮雞肉的高湯
煮湯
如加粉絲打個蛋花，加鹽、蔥段，就完成粉絲湯
煎盤豆腐、燙盤青菜再煎條魚，哈哈！
四菜一湯輕輕鬆鬆搞定，有魚、肉、蔬菜、豆腐、蛋，兼顧均衡營養
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