利用剩餘的水餃皮做蛋餅
材料：剩餘的水餃皮、蛋、蔥、肉鬆(或改成蝦皮)、麵粉或玉米粉、
地瓜粉也可以(以家裡現成的材料為前提，不需要特別再買任何材料)
作法：
1.準備工作
(1)半碗水加粉調成粉漿，必需要稠一點，黏度才夠
(2)蔥切成蔥花，蛋打在碗中，加蔥花，並拌勻
(如果要加肉鬆，則不需加鹽，否則要加一些鹽)
2.平底鍋加少許的油，開小火，把水餃皮鋪上，必需要重疊，排成圓形
全部的水餃皮一定要重疊
3.將準備好的粉漿均勻的倒在水餃皮上，等粉漿凝固，用鍋鏟把整個餅翻面
再煎2~3分鐘，再次翻面已黏成一整塊
4.均勻的撒上肉鬆，再倒入蔥花蛋汁，蓋鍋蓋(熱氣會悶熟蛋汁)
等蛋汁凝固後，翻面再煎，蔥花及蛋的香味才會出來
在肉鬆上再倒上蔥花蛋汁，除了增加香味，有助於整張蛋餅黏合
5.盛出，用料理用的剪刀，剪成大小適中的大小即完成
煎成金黃色，香脆可口
文章標籤
全站熱搜
留言列表
其他動物、昆蟲 (6)
{{ article.title }}