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部落格全站分類:攝影寫真
螞蟻上樹
材料:
絞肉、粉絲、薑、蒜、蔥
調味料:辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉
作法:
1.絞肉、蒜、薑切末、蔥細切成蔥花備用
2.水滾關火,粉絲泡入滾水中,至透明撈出
移入冷水中搓洗(洗掉澱粉不易沾粘,少許油就炒得開)
用手抓起粉絲,剪短,重覆幾次,讓粉絲不至太長不好挾
3.少許油炒絞肉至變色
加入薑、蒜末續炒至出香味
加辣豆瓣醬續炒,加糖、白胡椒粉
放粉絲繼續拌炒拌勻
起鍋前撒上蔥花拌炒即完成
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