螞蟻上樹
材料:
絞肉、粉絲、薑、蒜、蔥
調味料:辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉
作法:
1.絞肉、蒜、薑切末、蔥細切成蔥花備用
2.水滾關火，粉絲泡入滾水中，至透明撈出
移入冷水中搓洗(洗掉澱粉不易沾粘，少許油就炒得開)
用手抓起粉絲，剪短，重覆幾次，讓粉絲不至太長不好挾
3.少許油炒絞肉至變色
加入薑、蒜末續炒至出香味
加辣豆瓣醬續炒，加糖、白胡椒粉
放粉絲繼續拌炒拌勻
起鍋前撒上蔥花拌炒即完成
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- Nov 27 Fri 2015 18:22
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