螞蟻上樹

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材料:

絞肉、粉絲、薑、蒜、蔥

調味料:辣豆瓣醬、醬油、糖、白胡椒粉

作法:

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1.絞肉、蒜、薑切末、蔥細切成蔥花備用

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2.水滾關火，粉絲泡入滾水中，至透明撈出

移入冷水中搓洗(洗掉澱粉不易沾粘，少許油就炒得開)

用手抓起粉絲，剪短，重覆幾次，讓粉絲不至太長不好挾

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3.少許油炒絞肉至變色

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加入薑、蒜末續炒至出香味

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加辣豆瓣醬續炒，加糖、白胡椒粉

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放粉絲繼續拌炒拌勻

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起鍋前撒上蔥花拌炒即完成

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