全麥香蕉堅果麵包
材料:
全麥麵粉350g、高筋麵粉350g、香蕉4條、雞蛋3顆、鹽2小匙、紅糖2大匙、
植物油150g、酵母粉2大匙、黑芝麻、白芝麻、南瓜仔、葵瓜子、杏仁、核桃
作法:
1.香蕉搗成泥,加入3顆蛋,拌勻
2.麵粉加入鹽1小匙、紅糖、油、酵母粉,再倒入香蕉、蛋泥,拌勻,
搓揉成麵糰,包保鮮膜,發酵1.5~2小時
3.南瓜仔、葵瓜子、杏仁、核桃絞碎(大顆粒),加黑、白芝麻備用
4.取麵糰,分成兩份,搓揉麵糰成長方型,抹橄欖油,灑鹽
5.麵糰鋪上堅果,捲成條狀
6.用刀子從頂端切一刀,成人字型,捲麻花捲,兩端往內捲
7.放入土司模,包鮮膜包住,再發酵45分鐘
8.烤箱預熱,180°C烤45分鐘即完成
全站熱搜