醃嫩薑

 

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材料:

 

嫩薑1斤、鹽1大匙、糯米醋半杯、糖半杯、水1杯

 

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作法:

 

1.嫩薑洗淨切小段，晾乾

 

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2.取鍋子放入嫩薑，加1大匙鹽，充分拌勻醃3~4小時

 

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3.嫩薑充分沖洗去鹽，濾乾水分

 

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4.取一小鍋，加水、糖煮滾倒入醋，煮開放涼備用

 

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5.玻璃瓶裝入嫩薑、倒入糖醋水，放冰箱10天即可食用

 

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