老劉的聊天室

 

米苔目湯

 

材料:

米苔目、雞胸骨、豬大骨、絞肉、金鉤蝦、紅蔥頭、韭菜、芹菜、香菜

調味料:

醬油、鹽、白胡椒粉

作法:

1.雞胸骨、豬大骨汆燙洗淨,加水熬高湯備用

2.紅蔥頭切細,爆香成金褐色紅蔥頭酥備用

3.起油鍋爆炒絞肉後家金鉤蝦,醬油嗆鍋

4.紅蔥頭酥、絞肉金鉤蝦放入高湯中煮滾10分鐘

再入放入米苔目、鹽、韭菜、芹菜、香菜、白胡椒粉即完成