酸辣湯
材料:
麻竹筍(或綠竹筍)、新鮮木耳、胡蘿蔔、鴨血、嫩豆腐、豬大骨、香菜
、辣椒(或辣椒醬)、蕃茄(可有可無，加了風味更佳)、地瓜粉(或玉米粉)
調味料:鹽、醋
作法:
1.大骨汆燙，熬成高湯備用
2.筍子、木耳、胡蘿蔔切絲、鴨血、嫩豆腐切細條
香菜切段、辣椒細切備用
3.燉鍋加入高湯，依序放入筍絲、木耳、胡蘿蔔絲煮滾
小火再熬15分鐘
4.放入鴨血、嫩豆腐細條，再煮10分鐘
5.放辣椒醬或辣椒、鹽、醋
勾芡，放香菜即完成
小叮嚀:
1.加蕃茄風味更佳，味道更有層次
2.醋如放過量，太酸，可加一點糖，可綜合酸味
3.酸辣湯與水餃非常搭，再配上小菜、涼拌菜，簡直完美至極
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感覺非常夠味好喝!!
早安 超級歐伊係ㄋㄟ ...偶先喝2碗.....讚
夠味..................
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不論吃鍋貼蒸餃或蔥油餅 搭配酸辣湯都很對味
夏天就是要吃開味的料理 謝謝好友分享
吃水餃配酸辣湯超級對味好吃!推6
感恩
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早安 好友 您的廚藝之好是眾所周知的 吃水餃的時候最喜歡搭配一碗酸辣湯
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嚐一口我的最愛~喔!好好喝唷 太幸福了^^素水餃請來5顆~感恩^^
原來幸福可以這麼容易取得
看了就想吃 。
感恩
劉兄好細心都願意先花時間心力熬高湯,由我來做酸辣湯的話頂多放個雞骨架順便熬一下加鮮味而已,而且多半連雞骨架都沒有的 :P
生活中須要多一點情趣 料理也是，多一道手續 味道肯定不一樣
吃水餃再來一碗酸辣湯好吃極了 酸辣湯都會再加一點香菇絲和蛋花~
極致的享受
酸辣湯..開胃一級棒..最讚啦..
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可敬的家庭煮夫: 我可以搭伙嗎? 又香又甜好滋味!
好友愛開玩笑
我家老爺立行不喝湯政策， 尤其排骨、雞架子等高湯。 所以，我很哈~~喝湯。哈哈~~
人家體貼妳啦
夏日開胃美食~ 用料好澎湃.......... 謝謝分享............. ^_^
感謝好友的鼓勵
看您這樣仔細地傳授做法 我想我也可以煮好一鍋酸辣湯！
不難，容易學
看起來就覺得好吃...我很喜歡！
感恩
夏日的好湯,感謝好友分享喔
謝了
老劉這道酸辣湯 風味俱佳 讓人垂涎三尺
感謝好友的鼓勵
國民美食，太吸引人了啦⋯
感恩
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夏季養生吃羹劑...................
超級美味佳餚的酸辣湯.好讓人垂妍三尺.幸福滿滿喔.您的家人真是幸福ㄋㄟ
正在沒胃口，不知道中午吃什麼 現在胃口全開～
感謝好友的鼓勵
酸辣湯..色香味俱全..真讚喔..
感謝好友的鼓勵
一朵碧綠芹菜葉..錦上添花喔..謝謝分享...
好吃. 謝謝分享.
感恩
巴豆妖
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好友是位美食家喔
還好，喜歡自己動手做
原來您有大廚的功力~ 大半夜的,看得我都餓了...^^
好友過獎，喜歡為家人做菜
推推~ 好棒的酸辣湯食譜分享， 夏天喜歡這開胃料理@ 謝謝好友的分享，祝福週日開心。
感謝好友的鼓勵
酸辣湯看起來就色香味俱全 真想品嚐好滋味呢！
感謝好友的鼓勵
後面的小叮嚀是經驗精煉的撇步啊..拍手!!
好友住在巷子內的哦
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謝謝 您的分享 祝您 週一愉快 推~
感謝好友的鼓勵與祝福
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手藝很好,看著看著,不讓人流口水也難啊...... 假日愉快~~
感謝好友的鼓勵 假日愉快
酸辣湯我是能做 就是少了鴨血 歐洲買不到~但也無妨就是^^
食材可自己調整
我超愛喝酸辣湯~尤其加入水餃或是麵更美味
國民美食之一